柚子を頂く季節になりました

最初に頂いたのは柚子味噌にしました

 

これまで柚子を沢山頂いたときは　まず柚子味噌　それからジャムにして更に頂いたときは果汁を絞って使い　皮は冷凍保存していました

 

今年は柚子茶にも挑戦してみることにしました

これまで柚子茶も加熱して作るんだと勝手に思っていました

作り方を聞いてびっくり　刻んで氷砂糖と漬けるだけ

なるべく簡単に済ませたい私には丁度好い

今朝は頑張って柚子の皮を刻みました　出来上がりが楽しみです